פשטידת פטריות

חומרים:

2 בצלים בינוניים

1 חבילת פטריות שמפיניון טריות

2 כוסות קמח שקדים / שקדים טחונים דק

½ כוס + 2 כפות שמן קנולה / מיונז ביתי

2 ביצים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת רחבה להזהבה.

קוצצים את הפטריות לקוביות בינוניות (כפול מהבצל) ומוסיפים למחבת, מטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב עד שהפטריות מתכווצות מעט. מורידים מהאש.

לאחר כמה דקות מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה, ואז מעלים את החום ל-190 מעלות לעוד כרבע שעה.

הפשטידה מוכנה כשהיא מוזהבת מלמעלה. אם צריך משאירים אותה בתנור לעוד מספר דקות.